沖縄のスモモ！

/

/

/

/

/

/

/

/

↑これ、何だかわかりますかぁ？？？

沖縄のスモモで～す！！！！

フアリのＪさんちの農園で作られた、無農薬のスモモです。

沖縄や奄美諸島で栽培されている

｢花螺李（ガラリ）｣という品種なんですって！

色鮮やかで、ものすごぉ～くいい香りがします♪♪♪

昨年、Ｊさんの結婚式のときにいただいた

｢スモモ酒｣がす～っごくおいしくて

今年の収穫をずーっと、楽しみに待っていました！

さっそく、Ｊさんにレシピを伝授して頂きましたので

ご紹介しま～す！

☆スモモ酒の作り方

　１．スモモを洗い、水分をよくふき取る

　２．スモモのすじに沿って、包丁で切れ目を入れる

　３．スモモをビンの底に並べて、上に氷砂糖を並べる

　４．また、スモモを並べて、氷砂糖を並べる・・・を繰り返し

　　　一番上が氷砂糖になるようにする

　５．焼酎・泡盛などお好みのお酒を一番上まで入れる

　　　お酒の代わりに、りんご酢を入れると

　　　スモモの酢漬けができます！

　６．蓋をしっかり閉めて、氷砂糖がとけたらできあがり！

・

・

・

・

・

・

・

・

私は泡盛で作ってみました～。

こんな感じでいいのかなぁ？？？

おいしくできるといいなぁ～♪♪♪

よ～く熟した実もいただいたので

シロップにして

スモモジュースを作ってみました～。

甘酸っぱくて、まろやか～な

フレッシュジュースです！

おいしかったぁ～♪♪♪

Ｊさん直伝のシロップの作り方もご紹介しま～す！

☆簡単スモモシロップの作り方

　１．種を取った果肉をビンやタッパーなどの密閉容器に並べる

　２．果肉が隠れる程度に、上から砂糖を振り入れる

　３．また、果肉を入れて、上に砂糖を振り入れる・・・を繰り返し

　　　一番上が砂糖になるようにする

　４．そのまま半日から１日おくと、シロップのできあがり！

　　　急ぎで作りたい場合は、鍋でコトコト煮詰めると、すぐできます！

　　　シロップは、水で割ってジュースにしたり・・・

　　　炭酸水で割って炭酸ソーダにしたり・・・

　　　焼酎や泡盛に入れても、おいしそうですよね～♪♪♪

　　　残りの果肉は煮詰めて、ジャムが作れます！

皆さんにも、おいし～いスモモ酒を味わって頂きたくて

はりきって作ったのですが、、、

できあがりまでに、６ヶ月以上かかるんですって～！！！！

おいしくできたら、報告しますので

ぜひ飲みにいらしてくださいね～♪♪♪

お楽しみに～♪♪♪

・

★いつも応援ありがとうございます！！！！

　←１日１回、こちらをポチッとお願いしま～す！！！！

おすすめ黒糖梅酒♪♪♪

・

・

・

・

・

・

・

・

・

・

・

・

・

・

・

・

お庭の梅が満開です！

母がいつもおいしい梅酒を作ってくれるんですよぉ～♪♪♪

沖縄から帰ってくるとき

梅酒好きな母と妹に

【黒糖梅酒】っていうのを初めて買ってみました～。

最近人気なんですよね！

←こちらが今回購入した

崎山酒造の黒糖梅酒です。

那覇空港出発ゲート内の

おみやげ屋さんで買いました。

これがすーーーっごくおいしくて

大好評でした！！！！

本場沖縄の泡盛と黒糖で作られた梅酒は

深みとコクがあって、とーーーってもおいしいです！！！！

梅酒好きな皆さま～！！！！

ぜひ飲んでみてくださ～い！！！！

自家製の黒糖梅酒っていうのも、おいしそぉだなぁ～♪♪♪

さてさて、約１ヶ月半の東京生活も、あと３日。

最後の最後まで楽しみたいと思いま～す♪♪♪

★いつも応援ありがとうございます！！！！

　←１日１回、こちらをポチッとお願いしま～す！！！！

ムーチーの日でした！

旧暦の１２月８日（１月３日）は【ムーチー（鬼もち）の日】でした。

鬼に鉄のムーチーを食べさせて退治したという言い伝えから

この日にムーチーを食べて

健康・長寿を祈願するという沖縄の伝統行事です。

赤ちゃんが生まれた家庭では【初ムーチー】といって

親戚やご近所さんに配る風習があります。

ムーチーはもち粉をこねて

月桃（げっとう：サンニン）の葉っぱに包んで蒸したもの。

↓こんな感じです。

・

・

・

・

ご近所のおばぁ、奥さまたちの手作りムーチーです。

たくさんいただきました～。

ありがとうございま～す！！！！

白いのがプレーン、紫色のは紅芋入り。

全部食べてしまって写真を撮り忘れた

茶色の黒糖味もありました。

ほんのり甘くて、月桃のいい香りがする

おいしいおもちです！

なっちゃんも初めて食べました～♪♪♪

スーパーや市場では、ムーチーが山盛り売られていました！

旧暦の１２月８日は、いつもは１月中旬頃なのですが

今年はお正月とムーチーの日が重なり

初売りセールとムーチーを買い求めるお客様で

スーパーや市場はおおにぎわいだったそうです！

明るい話題の多い１年になるといいですね～。

お雑煮に、ムーチーに、おもち三昧のお正月となりました

★今年も応援よろしくお願いいたします！！！！

　←こちらをポチッとお願いします！！！！

油味噌作りました！

皆さん、油味噌って食べたことありますかぁ？？？

油で炒めた甘～いお味噌なんですよ！

沖縄では昔からおにぎりの具といえば

アンダンスー（油味噌）と決まっていて

どこのおうちにも常備されていたそうです。

おみやげ屋さんやちょっとした商店には

小さなパックに入った油味噌が売られていて

お手頃価格で買えます！

コンビニやスーパーには〝油味噌のおにぎり〟がありますよ～。

〝ポークタマゴのおにぎり〟もおすすめです！

皆さん、ぜひ食べてみてくださ～い！

私は今までどちらかというと、油味噌はちょっと苦手だったのですが・・・

先日、ご近所の奥さまが作ってくださった油味噌のおにぎりが

めちゃめちゃおいしくて、はまっちゃいました～！！！！

これさえあればごはんが何杯でもいけちゃうという

おいしさでした～♪♪♪

定番の油味噌は豚肉を使って作るそうですが

この日作っていただいたのは、ツナを使ったものでした。

さっそく、作り方を教えていただいたので

はりきって作ってみたのですが・・・

全然違う味になってしまいました～！！！！

味噌の味が強すぎて、イマイチでした。。。

味噌を入れすぎたのか、、、

お砂糖がたりなかったのか、、、

う～ん。。。

また今度作ってみま～す！！！！

おいしい油味噌、作れるといいなぁ～♪♪♪

★いつも応援ありがとうございます！！！！

　←こちらをポチッとお願いします！！！！

アイスクリン♪♪♪

先日、先輩のお店に遊びに行ったときに

【アイスクリン】っていうのを

ごちそうになりました～♪♪♪

皆さん、知ってますかぁ？？？

私は初めて食べました～！！！！

これがすっご～いおいしいんです！！！！

アイスクリームとシャーベットが混じったような

サッパリとしたアイス？です。

期間限定のシークワァーサー味をいただいたのですが

めちゃめちゃおいしかったです！！！！

よく道端で売られているの見たことあるでしょ～

と言われて、ピンと来なかったのですが・・・

調べてみて、わかりました～！！！！

←これです！！！！

これかぁ～！！！！

見たこと、あります！あります！

よく見かけます！！！！

アイスクリーム屋さんかと思っていたのですが・・・

〝アイスクリン屋さん〟だったんだぁ～。

今度、買ってみよ～♪♪♪

★いつも応援ありがとうございます！！！！

　←こちらをポチッとお願いします！！！！

島野菜がいっぱい！

元気な島野菜を育てているアトリエＨＵＡＬＩの先輩のお店に

遊びに行ってきました～。

←いただいた島野菜はこちら！

ありがとうございま～す♪♪♪

いちばん左のは島かぼちゃ。

写真のように細長い形のものをナンクワー、

丸いのをチンクワーと呼ぶそうです。

今までよく食べていた、ほくほくした甘～いかぼちゃではなくて

あっさりとした素朴な味がします。

煮物よりも炒めて食べるとおいしいです！

真ん中は青パパイヤ。

沖縄ではお野菜としてよく食べられている食材です。

我が家ではパパイヤシリシリーという炒め物にして

食べています！

と～ってもおいしいです♪♪♪

右側のはカーブチーという沖縄のみかん。

今がちょうど旬で

運動会の時期に食べられることから

〝運動会みかん〟とも言われるそうです！

甘酸っぱい、ジューシーなみかんです！

香りがいいので香水にも使われているそうですよ～。

一番下のはゴーヤ。

今シーズン最後のゴーヤだそうです。

もうゴーヤの季節は終わってしまって

スーパーにも売っていませ～ん！

この先販売されるのはハウス栽培されたものなんですって。

また来年の５月８日（ゴーヤの日）近くになって

販売が始まるのが楽しみです♪♪♪

沖縄にはおいしい島野菜がいっぱい！

先輩！これからも元気な島野菜をたくさん育ててくださ～い☆

また譲ってくださいね～！！！！ふふっ。

★いつも応援ありがとうございます！！！！

　←こちらをポチッとお願いします！！！！

豚レバのおつまみ♪♪♪

ご近所のダンナさまに

そのおうちに代々伝わる

豚レバを使った絶品おつまみの作り方を

教えて頂きました～。

これがめちゃめちゃおいしいんです♪♪♪

■作り方

　１．沸騰したお湯に塩を多めに入れて

　　　約３０分ほどゆでる

　２．湯から取り出して、粗熱をとったら

　　　冷蔵庫にねかせる

　３．スライスして、塩をつけて召し上がれ～♪♪♪

東京にいたとき、スーパーで豚レバが売られていた記憶が

ないのですが、、、気づかなかっただけかなぁ？？？

皆さんのお近くのスーパーはどうですか？？？

沖縄ではスーパーで普通に売られているんです！

しかもすっごく安いんですよ～！

豚レバが手に入ったときは

ぜひ作ってみてくださ～い！！！！

めちゃめちゃ美味です♪♪♪

★いつも読んでくださっている皆さま、ありがとうございます！！！！

　←こちらをポチッとお願いします！！！！

シークワーサージュース！

近所の奥さまに

おいしいシークワーサージュースの作り方を

教えていただいたので

さっそく作ってみました！

さんぴん茶、シークワーサー、オリゴ糖で作る

とってもヘルシーなジュースです！

甘酸っぱくて、おいしいです～♪♪♪

◆作り方

１．さんぴん茶２リットル入りのペットボトルに

　　（シークワーサーとオリゴ糖を入れるので少し減らしておくといいです！）

　　シークワーサー２５～３０個をしぼり入れる

２．オリゴ糖をお好みの分量で入れる

　　（我が家ではたっぷり入れてます！ほんのり甘いのがおいしい！）

３．よ～く振ってかきまぜる

これで、できあがりです。

沖縄ではシークワーサーを

レモン代わりにちょっとしぼって

泡盛に入れたり（めちゃめちゃおいしい♪♪♪）

おさしみやお魚のから揚げにかけたりします。

シークワーサーには血糖値を下げたり

血液さらさら効果もあるようなので

ちょこちょこ取り入れていこうと思います！

うちで育ててみようかと思ったのですが・・・

実がなるまでに９年もかかるそうなんです！

わぉーーーーー！！！！

ムリムリ！！！！

また買ってこよーっと！

ゴーヤサラダ♪

お隣の畑のおばぁから

ゴーヤをいただきました～♪♪♪

ゴーヤちゃんぷる～もいいけれど、

薄くスライスして、サッとゆでて

よ～く冷やしてゴマドレッシングをかけて食べるのが

すっごくおいしいです♪♪♪

ツナを入れてもおいしいですよ～♪♪♪

アセロラもよくいただきます。

アセロラ、そこになってるから

鳥より先に食べなさいね～

お肌がキレイになるさぁ～

といつも言ってくれる、やさしいおばぁです。

おばぁは８２歳か８３歳、おじぃは９２歳か９３歳。

とっても元気なご夫婦で

お隣の畑と裏のアロエ畑で

炎天下の中、農作業をバリバリとこなしています。

この間は雑草取りをパパーッとこなしていました。

手際のよさに驚きました！！！！

すばらしいです！！！！

うわぁ～、、、うちもやらなきゃ～！！！！

雑草たちがスゴイことになってるわぁ！！！！

作ってみました～♪

教えていただいた角煮とパパイヤシリシリー（パパイヤイリチャー）を

さっそく作ってみました～♪

角煮は黒砂糖ではなくざらめを使って作ってみました。

なかなかおいしくできましたよ～！

でも、ちょっと甘すぎたかなぁ。。。

ざらめが鍋に勢いよくドサーッと入ってしまったんですっ！

袋から直接入れるから、こんなことになるんですよね。

容器に入れ替えなくちゃー！！！！

パパイヤシリシリーも、まぁまぁおいしくできましたが

ちょっと油っぽい感じのデキでした。

もっと強火で炒めないといけないのかなぁ？？？

フライパン返しがあまり上手ではなくて練習中なんです！

弱すぎると、かき混ざらないし、、、

思い切ってやってみると、飛び散ってしまうし、、、

たま～に上手くできると、めちゃめちゃうれしくなります～♪♪♪

そのうち、できるようになるのかなぁ？？？