沖縄のスモモ!
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↑これ、何だかわかりますかぁ???
沖縄のスモモで~す!!!!
フアリのJさんちの農園で作られた、無農薬のスモモです。
沖縄や奄美諸島で栽培されている
「花螺李(ガラリ)」という品種なんですって!
色鮮やかで、ものすごぉ~くいい香りがします♪♪♪
昨年、Jさんの結婚式のときにいただいた
「スモモ酒」がす~っごくおいしくて
今年の収穫をずーっと、楽しみに待っていました!
さっそく、Jさんにレシピを伝授して頂きましたので
ご紹介しま~す!
☆スモモ酒の作り方
1.スモモを洗い、水分をよくふき取る
2.スモモのすじに沿って、包丁で切れ目を入れる
3.スモモをビンの底に並べて、上に氷砂糖を並べる
4.また、スモモを並べて、氷砂糖を並べる・・・を繰り返し
一番上が氷砂糖になるようにする
5.焼酎・泡盛などお好みのお酒を一番上まで入れる
お酒の代わりに、りんご酢を入れると
スモモの酢漬けができます!
6.蓋をしっかり閉めて、氷砂糖がとけたらできあがり!
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私は泡盛で作ってみました~。
こんな感じでいいのかなぁ???
おいしくできるといいなぁ~♪♪♪
シロップにして
スモモジュースを作ってみました~。
甘酸っぱくて、まろやか~な
フレッシュジュースです!
おいしかったぁ~♪♪♪
Jさん直伝のシロップの作り方もご紹介しま~す!
☆簡単スモモシロップの作り方
1.種を取った果肉をビンやタッパーなどの密閉容器に並べる
2.果肉が隠れる程度に、上から砂糖を振り入れる
3.また、果肉を入れて、上に砂糖を振り入れる・・・を繰り返し
一番上が砂糖になるようにする
4.そのまま半日から1日おくと、シロップのできあがり!
急ぎで作りたい場合は、鍋でコトコト煮詰めると、すぐできます!
シロップは、水で割ってジュースにしたり・・・
炭酸水で割って炭酸ソーダにしたり・・・
焼酎や泡盛に入れても、おいしそうですよね~♪♪♪
残りの果肉は煮詰めて、ジャムが作れます!
皆さんにも、おいし~いスモモ酒を味わって頂きたくて
はりきって作ったのですが、、、
できあがりまでに、6ヶ月以上かかるんですって~!!!!
おいしくできたら、報告しますので
ぜひ飲みにいらしてくださいね~♪♪♪
お楽しみに~♪♪♪
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★いつも応援ありがとうございます!!!!
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